Hop Gun Factory al por mayor
El salto seco tradicional implica vertiendo lúpulo directamente en el tanque de fermentación, lo que puede provocar acumulación de lúpulo, extracción de aroma desigual o riesgos de oxidación.
La pistola de lúpulo circula y rocía la mezcla de lúpulo y cerveza, lo que permite que los lúpulos se comuniquen completamente con la cerveza y mejoren la eficiencia de la disolución de sustancias de aroma.
(2) reducir los riesgos de oxidación
La pistola de lúpulo suele ser un sistema cerrado, lo que permite que los lúpulos se inyecten en el tanque de fermentación sin abrirla, reduciendo así el riesgo de exposición a la cerveza al oxígeno (la oxidación puede destruir el sabor al lúpulo).
(3) Control flexible del sabor
Se pueden agregar diferentes variedades de lúpulo varias veces, y el aroma se puede ajustar en etapas (por ejemplo, comenzar con aroma cítrico, luego agregar aroma a resina).
Es adecuado para elaborar cervezas que enfatizan el sabor de lúpulo, como IPA, Cloudy IPA y New England IPA.
(4) Acortar el tiempo de contacto
El salto seco tradicional lleva varios días a una semana. Con la pistola de lúpulo, el proceso se puede acortar a 24-48 horas, acelerando así el ciclo de producción.
Estructura de productos
Hop Gun generalmente se compone de los siguientes componentes del núcleo:
Cámara de salto
Hecho de acero inoxidable (grado de alimentos 304 o 316), resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
Pantalla de filtro incorporada (generalmente 80-200 μm), evitando que las partículas de lúpulo ingresen al sistema de circulación.
Diseño extraíble, facilitando el llenado y la limpieza de lúpulo.
Sistema de circulación
Conexión de tuberías de entrada/salida al tanque de fermentación (generalmente 1.5 "- 3" interfaz Tri-Clamp).
Bomba centrífuga o bomba de diafragma, utilizada para conducir la circulación de la cerveza.
Manómetro de presión (opcional), Monitoreo de la presión de circulación (generalmente <1 bar).
Sistema de control (opcional)
Circulación automática cronometrada (PLC o control manual).
Interfaz de purga de co₂ (protección de gases inertes), reduciendo la oxidación.
Principio de trabajo
Cargando lúpulo
Abra la cámara de la pistola de lúpulo y llénela con lúpulo de pellets o extracto de lúpulo.
Selle y conéctelo al tanque de fermentación (generalmente durante la etapa de fermentación posterior o durante el almacenamiento en frío).
Extracción circulante
Comience la bomba y dibuje la cerveza desde el fondo del tanque de fermentación.
Bajo presión, fluye a través de la pistola de lúpulo, y las sustancias de sabor a lúpulo (aceites esenciales, compuestos de terpeno) se disuelven de manera eficiente.
El líquido mixto regresa al tanque de fermentación para formar una circulación de circuito cerrado.
Finalización de la extracción
El tiempo de ciclo suele ser de 1 a 3 días (la adición seca tradicional requiere de 5 a 7 días).
Después de la finalización, el residuo de lúpulo puede drenarse para evitar la extracción excesiva de la amargura del tanino.
Parámetro y configuración
| Parámetro | Rango / descripción típica |
|---|---|
| Material | 304 o 316 acero inoxidable (grado alimenticio) |
| Capacidad | - Pequeño: 5–50 L (sistemas de cerveza casera/piloto) - Comercial: 50–500 L (escamas con tamaño de fermentador) |
| Entrada/salida | Accesorios de tri-clamp (TC) de 1.5 "–3" |
| Pantalla de filtro | Mala de 80–200 μm (retiene gránulos de lúpulo) |
| Calificación de presión | 0.5–2 bar (7–29 psi) |
| Parámetro | Rango típico | Notas |
|---|---|---|
| Caudal | 10–100 l/min | Depende de la capacidad de la bomba |
| Temperatura operativa | 0–25 grados (32–77 grados F) | Salto en seco del lado frío |
| Tiempo de contacto | 1–72 horas | Ajustable para la intensidad del sabor |
| Carga máxima de lúpulo | 1–5 kg de lúpulo por cerveza 100l | Varía por tipo de lúpulo/tamaño de pellets |
Producción
Embalaje y entrega
Certigificación
Caso
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