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Tamaño del lote
1000L
10 barriles / 10 HL
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Buques
2 / 3 / 4
Opcional
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Material
SUS304
316 / Cobre-chapado
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Control
SOCIEDAD ANÓNIMA
Semi / Automático
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Sistema completo de microcervecería llave en mano, construido en función de su sitio, producción y presupuesto. El tamaño más popular para bares de cerveza artesanal, cervecerías y marcas independientes.
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Solución llave en mano
Diseño completo, tuberías, planos de instalación, puesta en servicio y capacitación - un paquete coordinado.
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Diseño personalizado
Diseñamos la composición y el diseño del equipo alrededor de su sitio - comenzando con un dibujo de diseño 3D.
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Composición del equipo principal
| Sistema | Configuración estándar | ||
|---|---|---|---|
| Manipulación de malta |
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| cervecería |
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| Fermentadores |
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| Enfriamiento |
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| PIC |
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| Control |
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| Calefacción |
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Cómo funciona la cervecería
Tomando como ejemplo la sala de cocción de 3 recipientes, esto es lo que sucede en cada tanque:
Mash tun - maceración (alrededor de 2 a 2,5 horas)
La malta triturada se mezcla con agua y se calienta. Las enzimas descomponen los almidones de los cereales en azúcares fermentables, mientras el agitador sigue revolviendo para obtener un puré uniforme.
Lauter tun - filtración
Se separa el mosto: el mosto dulce se escurre, mientras que las cáscaras del grano se quedan. Un escurrimiento claro y consistente es la clave para un buen rendimiento y sabor.
Hervidor - hervir (aproximadamente 1 a 1,5 horas)
El mosto se hierve y se añade lúpulo para darle amargor y aroma. Un tanque de equilibrio suaviza la presión entre la cuba de filtración y el hervidor.
Aclaración sobre hidromasaje -
El mosto caliente se hace girar a través de una entrada tangencial para que las proteínas y el lúpulo se depositen en el centro, dejando un mosto más claro para el intercambiador de calor y el fermentador.
Detalles de la cervecería
Combinaciones de fermentadores
Una sala de cocción de 1000 litros es flexible. La cantidad de fermentadores que necesitas depende de la cantidad de cerveza que deseas producir por día, tu ciclo de fermentación y el espacio que tienes para los tanques. A continuación se muestran tres configuraciones comunes - y podemos dimensionar una combinación según su plan de producción exacto.
| Configuración | A | B | C |
|---|---|---|---|
| Capacidad / lote | 1000L | 1000L | 1000L |
| Lote de preparación / día | 2 | 4 | 6 |
| Estructura de la cervecería | 2 vasos | 3 vasos | 4 vasos |
| Estructura de fermentadores (solo como referencia) |
1000L × 10 | 1000L × 6 2000L × 4 |
1000L × 12 3000L × 10 |
Equipos Auxiliares para Todo el Sistema
Una cervecería completa también necesita el equipo de soporte que mantenga la sala de cocción y los fermentadores funcionando sin problemas - desde la molienda de la malta y el enfriamiento hasta el control, la limpieza y el calentamiento.
Características del sistema llave en mano Dehui
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1. Materiales genuinos
La calidad y el espesor de nuestra placa de acero cumplen plenamente con los requisitos y podemos proporcionar certificados de materiales para demostrar la fuente.
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2. Mano de obra sólida
La calidad-de cada producto se prueba antes de la entrega y damos la bienvenida a la inspección de terceros-. Certificados CE e ISO9001 disponibles.
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3. Diseño bien pensado
Profundamente personalizado para su sitio y proceso de elaboración. Las tuberías están diseñadas para una limpieza CIP eficiente y nuestro equipo maximiza la transferencia de calor para reducir los costos de energía.
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4. Socios de repuestos confiables
Dentro de su presupuesto, elegimos las mejores marcas de componentes - Siemens, Schneider Electric y otros proveedores líderes son nuestros principales socios para piezas clave.
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Proyectos de cervecería
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el equipo de microcervecería de 1000L (10 BBL)?
El costo de un sistema de microcervecería de 1000 litros está influenciado por muchos factores - por ejemplo, si elige una sala de cocción de 2 o 3 recipientes, el nivel de automatización y la marca de los componentes. Lo más importante es el comienzo: Dehui puede crear el sistema con la mejor relación calidad-precio en función de su presupuesto y objetivos. Para obtener un desglose detallado, consulte nuestraguía de costos de microcervecería.
¿Qué incluye un sistema de microcervecería de 10 BBL?
Un sistema completo llave en mano incluye el molino de malta, una sala de cocción de 2/3/4 recipientes, fermentadores, un tanque de cerveza brillante, enfriamiento de glicol, CIP, control PLC y una línea de envasado opcional.
¿Cuánto tiempo lleva producir el sistema completo?
El tiempo de producción varía ligeramente según los detalles del equipo. En la mayoría de los casos podemos completar la producción en unos 60 días. Esto no incluye el tiempo de envío a su destino.
Una vez que decida la capacidad, ¿cuáles son los siguientes pasos?
Después de confirmar sus requisitos, configuración y resultados, le enviamos una cotización detallada y un plano de diseño. Una vez confirmado el contrato y el depósito, comenzamos la producción y lo mantenemos actualizado con fotos del progreso cada dos semanas. Después de las pruebas y la depuración, organizamos el embalaje y el envío marítimo-seguros, seguidos de-la guía de instalación y la puesta en servicio en el sitio.
¿Puedo ampliar mi sistema de preparación de 1000 litros más adelante?
Sí. Agregue fermentadores, mejore la sala de cocción o agregue una línea de envasado a medida que crezcan sus ventas. Planificamos el diseño de la ampliación desde el principio.
¿Quieres aprender más?
Hablemos más sobre tu idea - cuéntanos tu espacio, producción objetivo y presupuesto, y te ayudaremos a elegir el sistema adecuado y a diseñar una configuración en la que puedas crecer.
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